Kerabu Pucuk Mengkudu 1Malaysia
|
(6 hidangan)
|
Bahan:
|
Cara Penyediaan:
- Daun mengkudu dimayang halus sebelum dicelur dan kemudian toskan airnya.
- Tumbuk isi ikan dan digoreng tanpa minyak hingga garing (ketepikan).
- Masukkan kelapa parut, isi ikan, bawang merah, cili padi, kacang dal dan sedikit black fungus (dihiris halus) kemudian gaulkan semua bahan-bahan di atas hingga sebati.
- Masukan susu rendah lemak, garam, gula dan perahan jus limau agar rasa seimbang.
- Taburkan daun ketumbar sebagai hiasan.
- Sedia untuk dihidangkan.
